Теми публікацій
Історія міста [2]
Парк "Веселі Боковеньки" [16]
Блог Віктора Слюсаренка [6]
Всеукраїнська мережа ЛЖВ [1]
ТО «Сузір’я Долинщини» [5]
Рецепти: Українська кухня [1]
Наше здоров'я [4]

Головна » Рецепти: Українська кухня

Компоненти (розрахунок на 1-ну порцію):

  • Яловичина - 54,
  • кістки - 100,
  • капуста свіжа - 75,
  • картопля - 100,
  • морква - 25,
  • корінь петрушки - 10,
  • лук ріпчастий - 20,
  • жир - 5,
  • сало (Шпик) - 5,
  • часник - 2,
  • перець болгарський - 10,
  • томат-пюре - 20 або помідори свіжі - 75,
  • мука пшенична - 3,
  • сметана - 20,
  • цукор - 5,
  • оцет (3%) - 8,
  • зелень петрушки - 5,
  • перець чорний, перець запашний,  лавровий лист,  сіль.

Приготування:

      У киплячий кістковий бульйон кладуть м'ясо, варять його до готовності, виймають і нарізують на порції. Буряк шинкують соломкою, солять, збризкують оцтом, перемішують і тушкують з додаванням жиру з м'ясного бульйону, томату-пюре, цукру до напівготовності. Коріння, цибулю шинкують соломкою і злегка підсмажують з жиром.

    У проціджений бульйон вводять нарізану шматочками картоплю, доводять до кипіння. Додають нарізану соломкою свіжу капусту і варять 10-15 хвилин, закладають тушкований буряк, підсмажене коріння і цибулю. Додають нарізані свіжі помідори, болгарський перець, злегка підсмажену муку й кип'ятять 5 хвилин, після чого заправляють борщ салом, товченим з часником, доводять до кипіння і дають настоятися протягом 20-25 хвилин.

      При подачі в тарілку кладуть шматочок вареного м'яса, сметану і зелень петрушки.

Категорія: Рецепти: Українська кухня | Переглядів: 1387 | Додав: dolinskaya-kr | Дата: 05.07.2009 | Рейтинг: 3.0/1 | Коментарі (0)

Форма входу

Пошук

Друзі сайту
    Association of Ukrainian Cities - all-Ukrainian union of local self-government bodies - unites about 400 towns and cities. Олександрівка в Кіровоградській області Сайт города Знаменка Кіровоградський обласний інформаційний портал OBLASTЬ.KR.UA - Новини Кіровоградщини Студентський портал UaStudent.com Освітній портал Грибы. Справочник грибов. Грибные места. Сезоны Сайт Українських фанатів Автомобили в Украине Получить свой бесплатный сайт в UcoZ
    Код банера: